Gute GesellschaftFarm to Table
Farm to Table,mit dem, was hier wächst
Die Küche
Wer hierfür euch kocht
Unser Küchenteam kocht in allen vier Häusern, am Berg wie am See. Regional, saisonal, ohne Geschmacksverstärker und ohne Tricks.
Die Küche ist ruhig und genau: Sie nimmt sich zurück und lässt das Produkt sprechen.
Wie hier gekocht wird
Was gerade wächst,kommt auf den Tisch
Statt Hummer gibt es Flusskrebs, statt Gänseleber die Leber vom Huhn. Was die Bauern aus der Gegend gerade ernten, bestimmt, was gekocht wird.
Und die Kärntner Nudeln werden von Hand gekrendelt, Falte für Falte, so wie es hier die Großmütter immer gemacht haben.
Für euren Tag
Ein Essen,das nach euch schmeckt
Ob Menü, Buffet oder eine lange Tafel mit Schüsseln zum Weiterreichen: Das Essen planen wir mit unserem Küchenteam gemeinsam mit euch, in jedem unserer vier Häuser, am Berg wie am See. Vegetarisch und vegan genauso gern.
Und wenn es ein Gericht gibt, das für euch nach Kindheit schmeckt, dann erzählt uns davon.
Und dannsagt ihr Ja.