Jó társaságFarm to table
Farm to table,abból, ami itt terem
A konyha
Ki főzitt nektek
A konyhacsapatunk mind a négy házban főz, a hegyekben és a tónál. Helyi, szezonális, ízfokozók és trükkök nélkül.
A konyha nyugodt és pontos: háttérbe húzódik, és az alapanyagot hagyja beszélni.
Ahogy itt főznek
Ami éppen terem,az kerül az asztalra
Homár helyett folyami rák, libamáj helyett csirkemáj. Hogy mit főznek, azt az dönti el, amit a környékbeli gazdák éppen betakarítanak.
A karintiai derelye szélét pedig kézzel csipkézik, redőről redőre, ahogy az itteni nagymamák mindig is csinálták.
A nagy napotokra
Egy étel,amely rólatok szól
Menü, büfé vagy egy hosszú asztal körbeadható tálakkal: az ételeket veletek és a konyhacsapatunkkal együtt tervezzük, mind a négy házunkban, a hegyekben és a tónál. Vegetáriánusan és vegán módon is szívesen.
Ha pedig van egy étel, amely számotokra a gyerekkor ízeit idézi, meséljetek róla.
És aztánkimondjátok az igent.